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加入WTO后，我国生产的稀特蔬菜以其营养独特，保健作用强和质优价宜优势，冲破“绿色壁垒”而称雄日本市场，俏销不衰，年出口量递增10%以上。 

　　主要品种有以下7种：紫苏叶 日本人喜欢用紫苏叶卷生鱼片蘸调料吃，年需求进口量20亿片，每年的3，5，8，12月要货急。我国货源不足，不到日本需求量的10%。 

　　苦瓜 是日本人的一道常用菜。目前日本苦瓜产不足销，寻求从国外进口，年需求量几万吨。 
　　 
　　甘蓝 去年，中国种植的甘蓝大量出口日本，已成为蔬菜中创汇的新亮点。预测今后竞争力强，扩大外销市场潜力比较大。目前在日本市场，每公斤甘蓝卖到人民币3元。 

　　山药 在日本市场享有“林野山珍”之誉，需求量逐年增加，且价格不菲。外销的山药以秦岭以南及长江中下游产区为主，有红，白，皮两色，以保鲜的形式出口，要求表面光滑，肉质红嫩，含黏液多，保持天然野味。 

　　青花菜 又名绿花菜。它的营养成分齐全且含量极高，如胡萝卜素和钙的含量分别是花椰菜的43倍和11倍，VC含量比蕃茄高4倍，因而深日本人青睐。 

　　牛蒡 原为药用植物，含有多种特殊营养物质，气味香浓，有健脾胃，补肾壮阳，降低血压，防止中风，促进血液循环之一功用。日本人用牛蒡肉质根腌渍或煮食已非常盛行，需求量很大。近年我国徐州，连云港，盐城一带栽培的牛蒡以脱水或保鲜，速冻方式销往日本，颇受欢迎。作为一种新兴的保健蔬菜出口创汇，前景看好。 

　　萝卜丝 小包装萝卜丝直接进入日本超市，每公斤售价约16元人民币。据悉，目前日本市场蔬菜年均价格是我国北京市场蔬菜最高成本价的6-25倍，对我国蔬菜扩大外销十分有利。但日本市场对蔬菜的药残和细菌检测十分严格，一旦检测出其中的一项，就不能进入日本市场。